胆固醇5个食疗误区,你应该知道
作者:极速六合来源:未知时间:2019-05-15
胆固醇5个食疗误区,你应该知道

喜欢吃甜食、水果的人,胆固醇易飙高?多吃燕麦、 黑木耳、喝秋葵水可降胆固醇?吃醋泡花生,减少体内胆固醇含量?这些做法有用吗?

1、胆固醇高是吃蛋的错?

这不正确,胆固醇高绝非只因吃蛋引起。

过去认为,每人每天胆固醇摄取量可达300毫克,一颗鸡蛋约含250毫克胆固醇,看似胆固醇含量偏高,但蛋黄中所含的卵磷脂却可帮助血中胆固醇代谢。此外,卵磷脂亦是建构细胞膜的重要材料,所以千万不要拒蛋于千里之外。

人一天要吃三餐,除了蛋中含有的胆固醇,肉类中的动物性油脂也含有胆固醇,如果吃肉又吃蛋就会摄取过多,因此成年人若1天1颗蛋,相对的就要降低肉类摄取,改吃非肉类的蛋白质,或是尽量挑选瘦肉、白肉等油脂含量较少的肉品来食用。

换句话说,并不是吃蛋就会造成胆固醇过高的问题,而是要考虑到是否摄取过多胆固醇食物造成整体胆固醇过高。特别是现代人很多都是外食族,常吃油炸等含饱和脂肪食物,与其怪罪吃蛋导致胆固醇飙高,不如减少外食或尽量少碰太油腻的食物。

此外,中医认为蛋是具有一定疗效的食物,并没有最好不要吃蛋的说法。

2、爱吃甜食、水果,胆固醇易升高?

对,甜食对好胆固醇确实不利,水果可挑糖分低的来食用。

中医里有一词叫做嗜食肥甘,用来形容吃了很多甜、油的高热量食物,导致过多的脂肪在体内囤积,进而引发皮下脂肪过多、血液中游离脂肪过多等问题,所以中医对于既油又甜的甜点,认为多吃无益。

水果里面所含的糖类,就是果糖,果糖通过肝脏代谢,易合成脂肪,造成血脂高。可选择有丰富膳食纤维及甜度低的水果,有助胆固醇的新陈代谢,例如:苹果、番茄等,就不会造成健康上太大的负担。

 

至于现代女性没事最爱吃下午茶的甜点,含有许多糖分及反式脂肪,妙龄女子看起来个个瘦瘦的,却胆固醇指数超标,原因就在于甜点中暗藏诸多不利于好胆固醇的成分。

3、燕麦、 黑木耳,有助降胆固醇?

燕麦、 黑木耳可平时食用作为保养,但饮食不能偏废。

黑木耳能清血管(通血路)的说法截至目前为止,医学界尚未有较严谨的实验证据来证实 黑木耳的功效,因此临床上并未将 黑木耳当作治疗的主力材料。切记, 黑木耳只是其中一种饮食上的辅助,偶尔吃就好,不要为了想要多吃 黑木耳通血管,就三餐都吃或一时之间大量食用。若想有效降低高血脂和高胆固醇、高血压症状,主要还是必须靠患者做出整体性的调整,及接受医生诊断及药物治疗,才能真正解决问题。

 

燕麦中含有水溶性膳食纤维,也有帮助降胆固醇的效果,在食用上要注意的是,有些人会因为燕麦的功效,三餐、点心都吃燕麦或含糖的燕麦谷粉,导致碳水化合物摄取过量,反而造成血糖的负担。燕麦除了含有膳食纤维也含有淀粉,吃太多淀粉身体就会自动转成肝糖和脂肪的形式储存,久而久之也会导致体脂肪过多。建议最好是三餐中有一餐改吃即可。

 

除了燕麦之外,其他食物如: 黑木耳、秋葵、菇类、茄子、豆科植物等,都含有水溶性膳食纤维,有利于人体降低过高的胆固醇。虽然上述食物都有清血脂的效果,但站在整体营养的角度,均衡饮食还是最重要的。

4、喝秋葵水,可降胆固醇?

有传言说,可将秋葵2条洗净,与开水同泡一夜,隔日饮下,有降低胆固醇及稳定血糖的功效。秋葵含丰富水溶性纤维、叶酸及维生素A、C、K,其中水溶性纤维有助于降低胆固醇。其实,与其喝秋葵水,吃下整条秋葵更能摄取到完整的营养。

 

喝秋葵水的说法近年来带起一阵风潮,就中医而言秋葵主要是对糖尿病的患者较有帮助。再者,跟吃 黑木耳、燕麦的道理一样,所有的食材都是一种饮食上的辅助,不能因为某一食材的某种功能很好而只吃单一食物,如此偏食反而可能引起营养不均衡的问题,长久下来对健康伤害更大。

 

5、吃醋泡花生,可减少体内胆固醇含量?

中医不建议食用此偏方。传闻用白醋浸泡花生米一周后,即可食用。每天早晚各吃一次,每次10~15粒。虽然,花生有丰富维生素E,可减少血小板在血管壁的沉积,但花生是坚果类食物,富含脂肪和热量,并不适合吃太多。

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